Le protocole de cession est la matérialisation des accords qui viennent d’aboutir entre le cédant et le cessionnaire. Il permet de fixer sur le papier les résultats de la négociation. Il retrace les aspects fondamentaux des accords. Le protocole de cession peut être unique ou scindé en plusieurs protocoles de cession dont certains peuvent rester confidentiels.
Le protocole de cession principal peut également être accompagné d’annexes concernant des accords particuliers : contrats personnels, contrats de licence, etc.
La rédaction du protocole de cession diffère selon qu’il s’agit d’une cession d’actions, d’une cession de fonds de commerce ou d’une cession d’entreprise.